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Tagesspiegel Plus
Pestizide, Plastik und Antibiotika-Rückstände: Lassen sich Schadstoffe vom Essen einfach abwaschen?
Pflanzenschutzmittel im Salat, Mikroplastik im Fisch, Antibiotika im Fleisch und Arsen im Reis. Die Liste potenziell gefährlicher Stoffe in Lebensmitteln ist lang. So können wir uns schützen.
Von Markus Keimel
Zu einem ausgewogenen Speiseplan gehören Obst und Gemüse, weil sie lebenswichtige Vitamine, Mineralien und viele weitere gesunde Stoffe enthalten. Fisch liefert wichtige Omega-3-Fettsäuren, Fleisch besonders viel Protein. Doch was, wenn Obst und Gemüse mit Pestiziden verseucht sind, der Fisch voller Mikroplastik steckt und das Fleisch mit Antibiotika kontaminiert ist?
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