© imago images/Manngold
Tagesspiegel Plus
Volkstümliche Delikatesse : Wie aus dem Hering ein Matjes wird
Kopf in’ Nacken: An diesem Wochenende starten die Holländer die Saison wieder mit einem großen Fest.
Von Bernd Matthies
Roher Hering – den mag niemand. Heißt er aber Matjes, dann hellen sich die Blicke auf: Keine Leibspeise der Masse, aber doch eine Delikatesse für viele, vor allem, wenn sie gar nicht so genau wissen (wollen), wie aus dem Hering ein Matjes wird.
- showPaywall:
- true
- isSubscriber:
- false
- isPaid:
- true
- showPaywallPiano:
- true