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Echt fishy: So schmeckt veganer Thunfisch aus Algen
Zwei Jahre lang arbeitete ein Berliner Start-up daran, Dosenthunfisch aus Algen nachzubauen. Jetzt kommen die ersten Sandwiches in den Handel.
Von Ferdinand Dyck
Eine feine Köstlichkeit ist das nicht, was Jacob von Manteuffel an einem Montagnachmittag in einer Versuchsküche in Berlin-Mitte aus einer quietschbunt bedruckten Packung fingert. Aber das behauptet auch niemand.
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