Neuer Guide Michelin 2024 vorgestellt: Die Krise der deutschen Spitzengastronomie ist hausgemacht

340 besternte Restaurants hat Deutschland 2024, ein neuer Rekord. Berlin verliert dabei drei und gewinnt einen neuen. Doch Grund zur Freude ist das nicht.

Ein Kommentar von Bernd Matthies

26.03.2024, 20:30 Uhr

Alle mal weiterkochen – hier gibt es nicht viel zu sehen. Der Guide Michelin hat am Dienstagabend in Hamburg wieder mit viel Aufwand seine neue Deutschland-Ausgabe 2024 gefeiert. Dieses Ritual lebt weiter, obwohl die zugrundeliegenden Erkenntnisse auch leicht zeitnah online vermittelt werden könnten. Hauptbotschaft: Es gibt ein neues Drei-Sterne-Restaurant im Land: das ess:enz von Edip Sigl im Chiemgau.

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