© Brauerei Bräugier
Tagesspiegel Plus
Hopfen und Bangen: War’s das schon wieder mit dem Craftbeer?
Der große Hype ist rum, die Zurückhaltung der Deutschen hartnäckiger als erwartet. Überzeugte Brauer träumen weiter. Und produzieren immer besseres Bier.
Von Ferdinand Dyck
Im Gastraum blanke Holztische, an den Wänden Graffiti, aus den Boxen dröhnt Guns N’ Roses. Hinter einem kantigen Tresen 26 Zapfhähne, von denen Pale Ales, IPAs, Sauerbiere, Stouts und Helle laufen, fast alle Biere stammen aus der eigenen Brauerei. Im Taproom von „Bräugier“ am Ostkreuz geht’s zu wie im Craftbeer-Märchenbuch.
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